Wist je dat?
WIST JE DAT?…..
….Paella van oorsprong uit Valencia komt? …Het nog steeds hét nummer één gerecht is op een willekeurige zondagmiddag in Spanje? Paella staat voor gezelligheid, familie en bij elkaar zijn. Traditioneel wordt paella op houtskool bereid met basis ingrediënten zoals kip, konijn, slakken, snijbonen en garaffóns; een echt boeren gerecht dus. Wij Nederlanders visualiseren altijd een paella met dopwerwten, kippepootjes en rijkelijk gedecoreerd met gambas en citroen; een paella die door de jaren heen internationaal is geworden maar deze paella staat ver af van een authentieke Valenciaanse paella.
WIST JE DAT?…
WIST JE DAT?…
…Arroz bomba de beste paellarijst is en zijn oorsprong vindt in Valencia. Natuurpark Albufera in de provincie Valencia staat niet alleen bekend om natuur in haar meest pure vorm maar is ook een oase omgeven door rijstvelden, water, groen en vogelfauna. Eigenlijk heel on-Spaans aangezien Spanje voornamelijk bestaat uit bergen en een droog landschap. Wandelingen en boottochtjes in Albufera zijn er om volledig tot rust te komen en juist hier vindt de Valenciaanse gastronomie zijn oorsprong. Arroz bomba heeft zijn DOP kwaliteits keurmerk met recht verdiend.
I love paella is ontstaan door de passie voor Spanje en alles wat daarbij hoort. Paella betekent tijd voor elkaar, koken in gezelschap en al kletsend aan lange tafels van de maaltijd genieten. Claudia van ALEGRE IMPORT en Caroline van DIYM hebben samen het label 4DEX opgezet met een visie richting kwaliteit van leven voor onze nieuwe generatie in de breedste zin van het woord. I love paella is een logisch gevolg van onze gezamenlijke liefde voor koken, groen leven én de Spaanse achtergrond van Claudia.
